In questo articolo sono riportati i salari minimi validi secondo il Contratto collettivo nazionale di lavoro (CCNL) per il 2026. I salari minimi sono validi dal 1° gennaio 2026 e, per le aziende stagionali, a partire dalla stagione estiva 2026.
Panoramica dei salari minimi 2026
| Categoria | Qualifica | Salario mensile lordo | 42 ore/ settimana | 43.5 ore/ settimana | 45 ore/ settimana |
|---|---|---|---|---|---|
| Cat. Ia | Collaboratori senza apprendistato | CHF 3'713.00 | CHF 20.40 | CHF 19.65 | CHF 19.04 |
| Cat. Ib | Collaboratori senza apprendistato che hanno concluso con successo una formazione Progresso | CHF 3'943.00 | CHF 21.66 | CHF 20.86 | CHF 20.22 |
| Cat. II | Collaboratori che hanno concluso una formazione professionale iniziale di 2 anni con certificato federale di formazione pratica (CFP) o una formazione equivalente | CHF 4'070.00 | CHF 22.36 | CHF 21.53 | CHF 20.87 |
| Cat. IIIa | Collaboratori che hanno concluso una formazione professionale di base con attestato federale di capacità (AFC) o una formazione equivalente | CHF 4'528.00 | CHF 24.88 | CHF 23.96 | CHF 23.22 |
| Cat. IIIb | Collaboratori che hanno concluso una formazione professionale di base con attestato federale di capacità (AFC) o una formazione equivalente e 6 giorni di formazione continua specifica della professione ai sensi dell’art. 19 CCNL | CHF 4'635.00 | CHF 25.47 | CHF 24.52 | CHF 23.77 |
| Cat. IV | Collaboratori con esame di professione secondo l’art. 27 lett. a LFPr | CHF 5'293.00 | CHF 29.08 | CHF 28.01 | CHF 27.14 |
Nota: i salari orari indicati sono calcolati senza supplementi per giorni festivi, vacanze e tredicesima mensilità.
Riduzioni durante il periodo di introduzione
Mediante accordo scritto nel contratto di lavoro, il salario minimo delle categorie Ia e Ib può essere ridotto al massimo dell’8 % durante un periodo di introduzione.
| Categoria | Salario mensile lordo con riduzione | 42 ore/settimana | 43.5 ore/settimana | 45 ore/settimana |
|---|---|---|---|---|
| Cat. Ia | CHF 3'415.95 | CHF 18.77 | CHF 18.07 | CHF 17.52 |
| Cat. Ib | CHF 3'627.55 | CHF 19.93 | CHF 19.19 | CHF 18.60 |
Il periodo di introduzione è di massimo 12 mesi se il collaboratore non ha mai lavorato in precedenza per almeno 4 mesi in un’azienda assoggettata al CCNL. In caso contrario, e per ogni ulteriore assunzione, il periodo di introduzione è di massimo 3 mesi.
In caso di primo impiego presso un’azienda assoggettata al CCNL, anche il salario minimo delle categorie II e IIIa può essere ridotto al massimo dell’8 %, mediante accordo scritto nel contratto di lavoro, durante un periodo di introduzione di massimo 3 mesi.
| Categoria | Salario mensile lordo con riduzione | 42 ore/settimana | 43.5 ore/settimana | 45 ore/settimana |
|---|---|---|---|---|
| Cat. II | CHF 3'744.40 | CHF 20.57 | CHF 19.81 | CHF 19.20 |
| Cat. IIIa | CHF 4'165.75 | CHF 22.89 | CHF 22.04 | CHF 21.36 |
La possibilità di ridurre il salario delle categorie II e IIIa può essere applicata una sola volta nel corso della vita professionale di un collaboratore.
Eccezioni ai salari minimi delle categorie I–IV
I salari minimi delle categorie I–IV non si applicano ai seguenti gruppi di persone:
- Collaboratori che non hanno ancora compiuto 18 anni: salario liberamente concordabile.
- Collaboratori di età superiore ai 18 anni immatricolati presso un istituto di formazione svizzero e che seguono una formazione a tempo pieno: salario liberamente concordabile.
- Collaboratori con capacità lavorativa ridotta provenienti da programmi statali o autorizzati dallo Stato di reintegrazione o incentivazione: salario liberamente concordabile.
Praticanti ai sensi dell’art. 11 CCNL
| Salario mensile lordo | 42 ore/settimana | 43.5 ore/settimana | 45 ore/settimana |
|---|---|---|---|
| CHF 2'390.00 | CHF 13.13 | CHF 12.65 | CHF 12.26 |
Accordo salariale particolare ai sensi dell’art. 15 cifra 7 CCNL
Per i collaboratori il cui salario mensile lordo senza tredicesima mensilità ammonta ad almeno CHF 6'750.00, l’indennizzo delle ore supplementari può essere concordato liberamente mediante contratto di lavoro scritto, nel rispetto delle disposizioni di legge, ad esempio prevedendo contrattualmente l’esclusione dell’indennizzo delle ore supplementari.
Tredicesima mensilità
I collaboratori hanno diritto alla tredicesima mensilità fin dall’inizio del rapporto di lavoro, a condizione che il periodo di prova sia superato. La tredicesima mensilità corrisponde all’8.33 %.
Fonte: GastroSuisse