Cet article présente les salaires minimums en vigueur selon la Convention collective nationale de travail de l’hôtellerie-restauration (CCNT) pour l’année 2026. Les salaires minimums sont valables dès le 1er janvier 2026 et, pour les établissements saisonniers, dès la saison d’été 2026.
Aperçu des salaires minimums 2026
| Catégorie | Qualification | Salaire mensuel brut | 42 h/ semaine | 43.5 h/ semaine | 45 h/ semaine |
|---|---|---|---|---|---|
| Cat. Ia | Collaborateurs sans apprentissage | CHF 3'713.00 | CHF 20.40 | CHF 19.65 | CHF 19.04 |
| Cat. Ib | Collaborateurs sans apprentissage ayant achevé avec succès une formation Progresso | CHF 3'943.00 | CHF 21.66 | CHF 20.86 | CHF 20.22 |
| Cat. II | Collaborateurs ayant achevé une formation professionnelle initiale de 2 ans avec attestation fédérale de formation professionnelle (AFP) ou une formation équivalente | CHF 4'070.00 | CHF 22.36 | CHF 21.53 | CHF 20.87 |
| Cat. IIIa | Collaborateurs ayant achevé une formation professionnelle initiale avec certificat fédéral de capacité (CFC) ou une formation équivalente | CHF 4'528.00 | CHF 24.88 | CHF 23.96 | CHF 23.22 |
| Cat. IIIb | Collaborateurs ayant achevé une formation professionnelle initiale avec certificat fédéral de capacité (CFC) ou une formation équivalente et ayant suivi 6 jours de formation continue spécifique à la profession conformément à l’art. 19 CCNT | CHF 4'635.00 | CHF 25.47 | CHF 24.52 | CHF 23.77 |
| Cat. IV | Collaborateurs ayant réussi un examen professionnel conformément à l’art. 27 let. a LFPr | CHF 5'293.00 | CHF 29.08 | CHF 28.01 | CHF 27.14 |
Remarque : les salaires horaires indiqués sont calculés sans les suppléments pour vacances, jours fériés et 13e salaire.
Rabais d’introduction
Sur la base d’un accord écrit dans le contrat de travail, le salaire minimum des catégories Ia et Ib peut être réduit de 8 % au maximum pendant une période d’introduction.
| Catégorie | Salaire mensuel brut avec rabais d’introduction | 42 h/semaine | 43.5 h/semaine | 45 h/semaine |
|---|---|---|---|---|
| Cat. Ia | CHF 3'415.95 | CHF 18.77 | CHF 18.07 | CHF 17.52 |
| Cat. Ib | CHF 3'627.55 | CHF 19.93 | CHF 19.19 | CHF 18.60 |
La période d’introduction est de 12 mois au maximum si le collaborateur n’a jamais travaillé auparavant pendant au moins 4 mois dans un établissement soumis à la CCNT. Dans les autres cas, notamment lors de tout engagement ultérieur, la période d’introduction est de 3 mois au maximum.
Lors du premier engagement dans un établissement soumis à la CCNT, le salaire minimum des catégories II et IIIa peut également être réduit de 8 % au maximum, sur la base d’un accord écrit dans le contrat de travail, pendant une période d’introduction de 3 mois au maximum.
| Catégorie | Salaire mensuel brut avec rabais d’introduction | 42 h/semaine | 43.5 h/semaine | 45 h/semaine |
|---|---|---|---|---|
| Cat. II | CHF 3'744.40 | CHF 20.57 | CHF 19.81 | CHF 19.20 |
| Cat. IIIa | CHF 4'165.75 | CHF 22.89 | CHF 22.04 | CHF 21.36 |
La possibilité de réduire le salaire des catégories II et IIIa ne peut être appliquée qu’une seule fois au cours de la vie professionnelle d’un collaborateur.
Exceptions aux salaires minimums des catégories I–IV
Les salaires minimums des catégories I–IV ne s’appliquent pas aux groupes de personnes suivants :
- Collaborateurs n’ayant pas encore achevé leur 18e année : salaire librement négociable.
- Collaborateurs de plus de 18 ans immatriculés auprès d’un établissement de formation suisse et suivant une formation à plein temps : salaire librement négociable.
- Collaborateurs à capacités réduites faisant partie d’un programme de réinsertion ou d’incitation étatique ou approuvé par l’État : salaire librement négociable.
Stagiaires selon l’art. 11 CCNT
| Salaire mensuel brut | 42 h/semaine | 43.5 h/semaine | 45 h/semaine |
|---|---|---|---|
| CHF 2'390.00 | CHF 13.13 | CHF 12.65 | CHF 12.26 |
Convention particulière sur les salaires selon l’art. 15 chiffre 7 CCNT
Pour les collaborateurs dont le salaire mensuel brut sans 13e salaire est d’au moins CHF 6'750.00, l’indemnisation des heures supplémentaires peut être convenue librement dans le cadre d’un contrat de travail écrit et dans les limites prévues par la loi, par exemple en excluant contractuellement l’indemnisation des heures supplémentaires.
13e salaire
Les collaborateurs ont droit à un 13e salaire dès le début de l’engagement, pour autant que la période d’essai soit réussie. La part du 13e salaire correspond à 8.33 %.
Source : GastroSuisse